Les Apprentis normands en route vers la Cérémonie des César

A l'occasion de la 48ème Cérémonie des César, les établissements "Hotellerie-Restauration" normands, sous la houlette de Xavier Levassort, DDFPT au Lycée Le Cesne du Havre, et le restaurant le Fouquet's réitèrent leur collaboration pour mettre en valeur l'apprentissage. Et cette année, ce sont les 5 lycées normands spécialisés dans la filière qui forment un vrai collectif démontrant ainsi que l’excellence à la Normande s’exporte bien.

A l'issue d'un job dating, 50 candidats normands ont fait face au jury, dont le Président n’est autre que Stéphane Tendero, Directeur de la Brasserie Le Fouquet’s à Paris. 40 apprenants ont été retenus à l’issue de ces entretiens basés sur le savoir-être et le savoir-faire.

Le Directeur du Fouquet's revient sur le contenu de cette collaboration et les avantages que cela apporte pour les deux parties.

Entretien et montage : Nicolas de Fortescu